--- canonical_url: "https://enter-ate.com.ar/contenido/7469/pautas-alimentarias-para-diabeticos" title: "Pautas alimentarias para diabéticos" article_type: "Article" description: "Desde la Fundación Cardiológica Argentina hemos recibido –en la redacción de nuestro portal www.Enter-ate.com.ar- un detalle de lo que debemos ingerir a fin de tener una vida más saludable; y la compartimos con nuestros lectores" main_image: "https://enter-ate.com.ar/download/multimedia.grande.95aa01a370135632.c2FsdWRsYXBhbXBhZG9zX2dyYW5kZS5qcGc%3D.webp" date_published: "2024-07-29T13:51:00-03:00" date_modified: "2024-07-29T13:54:57-03:00" author_name: "Fundación Cardiológica - org - CABA" category_name: "En Argentina; La Salud, nuestra prioridad" category_url: "https://enter-ate.com.ar/categoria/1326/en-argentina-la-salud-nuestra-prioridad" --- # Pautas alimentarias para diabéticos ![saludlapampados](/download/multimedia.normal.8763bbcd61fbff51.c2FsdWRsYXBhbXBhZG9zX25vcm1hbC5qcGc=.webp) *saludlapampados* (www.Fundacioncardiologica.org – CABA) La diabetes es una de las enfermedades más frecuentes en la actualidad. Este aumento se debe sobre todo a: Obesidad Sedentarismo Consumo excesivo de azúcares simples. La diabetes se caracteriza por un déficit absoluto o relativo de secreción de insulina fabricada por el páncreas. Existen diferentes tipos de diabetes: La diabetes tipo 1 o insulinodependiente La diabetes tipo 2 o no insulinodependiente Diabetes asociadas a otras enfermedades Diabetes gestacional (en el transcurso del embarazo) Intolerancia a la glucosa (la glucemia basal es normal pero la curva de glucemia es ligeramente alterada) Necesitamos controlar la diabetes para: Eliminar los síntomas Evitar las complicaciones agudas Disminuir la aparición y progresión de complicaciones crónicas micro vasculares (de los pequeños vasos: ojos, riñones) Si controlamos además otros problemas como: Hipertensión arterial Dislipemia estaremos previniendo las complicaciones macro vasculares, de los grandes vasos: enfermedad cardiovascular. ¿Cómo seleccionar los alimentos? Grupo almidones: EVITAMOS: alimentos de rápida absorción que producen una brusca subida de la glucemia. BUSCAMOS: glúcidos de lenta absorción, fibras, vitaminas, bajo sodio, baja grasa y bajo colesterol. ELEGIMOS: •Panes: integrales o blancos sin grasa y bajo sodio. •Pastas: secas, de laminado grueso y cocidas al dente. •Legumbres: todas. •Cereales integrales: arroz, trigo, cebada y avena. •Vegetales feculentos: papa fría y recalentada, choclo grano entero, mandioca y batata. NO ACONSEJAMOS: puré y alimentos triturados, panes con grasa, el abuso de alimentos enlatados altos en sal. Grupo verduras y frutas EVITAMOS: el abuso del consumo de frutas. BUSCAMOS: presencia de fibra, de vitaminas, minerales, antioxidantes y Fito nutrientes. ELEGIMOS: •Verduras y frutas preferentemente crudas o con poca cocción (vapor) en lo posible sin quitarles la piel. NO ACONSEJAMOS: jugos, licuados, purés, frutas cocidas, el abuso de frutas o verduras enlatados. Grupo proteínas 1. Carnes, huevos EVITAMOS: excesos de grasa, colesterol y sal. BUSCAMOS: hierro, proteínas de alto valor nutritivo, vitaminas del grupo B (B1, B9, B12). ELEGIMOS: •Carnes rojas magras (vaca, cerdo, cordero, llama). •Carnes blancas: ave sin piel, pescados de todo tipo especialmente los llamados grasos o azules por el alto contenido en omega 3 (sardina, arenque, salmón, atún, trilla, gatuzo, caballa). •Vísceras (mondongo, corazón). NO ACONSEJAMOS: carnes con grasa visible, piel de aves, fiambres, embutidos, enlatados. 2. Quesos EVITAMOS: sal, exceso de grasa, grasas saturadas y colesterol. BUSCAMOS: calcio, proteínas de alto valor nutritivo, vitamina B y zinc ELEGIMOS (Con moderación): •Quesos magros compactos o diet (cuartirolo descremado, Port Salut diet, Suand). •Quesos untables descremados. •Ricota descremada. NO ACONSEJAMOS: quesos duros, roquefort, rallados, cremas y fundidos. Grupo lácteos: EVITAMOS: leches y leches modificadas enteras. BUSCAMOS: calcio, proteínas de alto valor nutritivo, vitaminas A, D y B y buena proporción calcio/fósforo. ELEGIMOS: ![saluddiabetesuno](/download/multimedia.miniatura.8d8c1211d7a04454.c2FsdWRkaWFiZXRlc3Vub19taW5pYXR1cmEud2VicA%3D%3D.webp) •Leche y leches modificadas descremadas, parcialmente descremadas, con fibra, con Fito esteroles y omega 3. •Yogures y probióticas descremadas. NO ACONSEJAMOS: yogures con crema, yogures enteros con frutas o cereales. Grupo sustancias grasas: EVITAMOS: grasas saturadas, grasas trans, colesterol y exceso de sal BUSCAMOS: ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturadas esenciales, omega 3, vitamina E, fibras ELEGIMOS: •Aceite: de oliva, de canola, de soja, de girasol •Frutas secas: almendra, avellana, maní, nuez de pecán •Palta •Semillas: de chía, lino, zapallo, girasol, sésamo •Mayonesas: reducidas en grasas •Margarinas: reducidas en grasas y sin trans NO ACONSEJAMOS: exceso de grasa de origen animal. Por la Lic. María Emilia Mazzei Licenciada en Nutrición MN 0685 / MP 4366 Miembro del Comité Ejecutivo de la Fundación Cardiológica Argentina --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.